BRAŠKINIS VASAROS TORTAS

Gaminimo eiga:

1. 1Pirmiausia pasiruošiame torto pagrindą. Dubenyje išmaišome kambario temperatūros sviestą su migdolų miltais, turi gautis vientisa masė.
2. 2Skardos dugną ištiesiame sviestiniu popieriumi ir likusius kraštus nukerpame. Šiam tortui naudojau 21 cm skersmens skardą su atsegamais kraštais. Pasiruoštą masę tolygiai paskirstome per visą skardos dugną.
3. 3Dedame kepti į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 10-15min kol iškepa ir gražiai paruduoja. Iškepus išimame iš orkaitės ir paliekame atvėsti.
4. 4Pasiruošiame uogas. Nuplauname ir nusausiname šilauoges ir braškes. Didžiąją dalį braškių susipjaustome kubeliais, likusias paliekame papuošimui.
5. 5Pasiruošiame želatiną. Želatinos grūdelius užpilame vandeniu, gerai išmaišome ir paliekame keletui minučių pabrinkti. Tuomet indelį su želatina dedame į karštą vandenį ir paliekame tirpti. Svarbu neužvirinti želatinos.
6. 6Jogurtą sumaišome su maskarponės sūriu ir cukraus pudra (galima naudoti ir kitą mėgiamą saldiklį), įtarkuojame citrinos žievelės pagal skonį.
7. 7Dubenyje suplakame grietinėlę iki standumo.
8. 8Sumaišome grietinėlę su paruošta jogurto ir maskarponės mase.
9. 9Į bendrą dubenį supilame ištirpintą želatiną ir gerai išmaišome iki vientisos masės.
10. 10Sudedame pjaustytas braškes ir šilauoges, išmaišome ir visą masę pilame į skardą ant migdolinio pagrindo.
11. 11Torto viršų papuošiame uogomis.
12. 12Paruoštą tortą dedame keletui valandų sustingti į šaldytuvą.