JAUTIENOS GULIAŠAS

Gaminimo eiga:

1. 1Jautiena supjaustome plonomis riekelėmis, pabarstome druska ir pipirais. Kiekvieną gabalėlį išvoliojame miltuose.
2. 2Supjaustome morkas, svogūnus, česnakus ir salierus plonais griežinėliais ar pusžiedžais.
3. 3Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi apkepiname jautieną ir jai apskrudus dedame į puodą su dangčiu.
4. 4Toje pačioje keptuvėje pakepiname svogūnus.
5. 5Jiems apkepus pilame pomidorų pastą ir pakaitiname keletą minučių iki kol ji pakeis spalvą.
6. 6Dedame česnakus, salierus, morkas ir leidžiame jiems šiek tiek pasitroškinti.
7. 7Beriame prieskonius: kmynus, salžiosios paprikos miltelius bei lauro lapus ir viską apmaišome.
8. 8Visą keptuvės turinį pilame į puodą ant mėsos.
9. 9Į tą pačią keptuvę įpilame apie 0,5 l vandens, jį užviriname ir čia ištirpiname sultinio kubelį. Visą skystį pilame į puodą ir apmaišome su kitais ingredientais.
10. 10Puodą dedame ant silpnos kaitros ir paliekame troškintis ne mažiau 1,5 val. Kuo ilgiau troškinasi, tuo skaniau.
11. 11Baigus troškintis įspaudžiame šiek tiek citrinų sulčių ir jei reikia druskos pagal skonį.
12. 12Man skaniausia patiekti su virtomis bulvėmis, marinuotais agurkėliais bei šaukštu grietinės.